Francis Coppola Diamond Collection Claret 2017

Auszeichnung
Wine Spectator - 87/100

Rebsorte(n) :
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc

Degustationsnotizen
Auge : Wunderschönes Granatrot.
Nase : Intensive und komplexe Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren, Veilchen, untermalt von einem Hauch Anis.
Gaumen : Ein vollmundiger Wein mit weichen Tanninen und Geschmack nach schwarzen Kirschen, Granatapfel, gerösteter Eiche und Vanille.

Gastronomie
Filets Mignons mit Blauschimmelkäse, Lammkoteletts vom Grill, Kartoffeln an Trüffelbutter.

Terroir
Diese Assemblage wurde in Anlehnung an die grossen Weine aus dem Bordelais kreiert. Das Traubengut stammt mehrheitlich aus Terroirs der Regionen Solano, El Dorado und den Lake Counties; einerseits wegen ihrer höheren Lage, andererseits wegen ihrer vulkanischen Böden.

Weinbereitung
Zwölfmonatiger Ausbau in französischen Eichenholzbarriques.

Önologe(n)
Corey Beck