Cornalin du Valais AOC Valais d’Or 2018

Rebsorte(n)
Cornalin

Degustationsnotizen
Auge: Fast schwarzes Dunkelrot, mit pflaumenfarbenen Reflexen
Nase: Komplexe, fruchtige Aromenpalette, schwarze Kirsche, Gewürze.
Gaumen: Ein gut strukturierter Rassewein, mit schön eingebundenen Tanninen

Gastronomie
Fleischterrine, Perlhuhn, gebratener Truthahn, Lamm, mariniertes Fleisch, Grilladen, Wildspezialitäten, Käseteller, Weichkäse.

Serviertemperatur
14 - 16 ° C

Reifungspotential
5 - 6 Jahre

Analyse
Alc./Vol 13 % Vol.

Terroir
Dieser edle Tropfen stammt aus Weinbergen an Hanglagen des rechten Rhoneufers im Mittelwallis, angepflanzt auf schieferhaltigen Böden.

Önologe(n)
André Hotz

Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung, Ausbau im Stahltank