Saint-Saphorin Rouge, red, 2020 AOC Lavaux

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- Réf. d'article : sw164
Cépage(s) :
Pinot Noir, Gamaret, Gamay, Garanoir
Note de dégustation
Robe : Rubis intense.
Nez : Aux arômes prononcés de petits fruits des bois.
Palais : Complexe, riche et robuste, avec de bons tannins. Un noble cru !
Accords mets-vin
Saucisson, jambon fumé, pâtés à la viande, pintade aux morilles,
coquelets, rosbif chaud, rôtis, émincé de veau à la zurichoise, gibier à
plume, fondue bourguignonne, maroilles, époisses.
Terroir
Des portes de Lausanne à l'entrée de la vallée du Rhône le vignoble en
terrasses de Lavaux forme un panorama grandiose. Il est planté en
banquettes et le sol, de nature morainique, est composé d'argile, de
calcaire et de minéraux.
Vinification
Cueillette à la main, vinification traditionnelle en cuves inox, élevage en
grands foudres de chêne.
Œnologue(s)
Leonard Pfister
coleure: | rouge |
régions: | Vaud |
Informations sur les allergènes: | contient des sulfites |
Températur de service: | 14 - 16°C |
taille de la bouteille: | 75cl |
Fermeture: | bouchon naturel |
Viellissement: | 4 - 6 ans |
Oenologues: | Leonard Pfister |
Acide: | 3,9 gr/lt |
Cépage: | Pinot Noir, Gamaret, Gamay, Garanoir |
Millésime: | 2020 |
Alcool: | 13,40 % Alc. Vol. |