SanZeno Mosaico Bianco del Ticino Doc 2021

Le vin Mosaico est le résultat d’une série d’essais effectuées pendant dix ans. Fils légitime des célèbres
« Espe »   ce   vin   est   né   en   assemblant   les   cépages  blancs   cultivés   au   Tessin   et   fermenté   en   barriques neuves de provenance française, pendant douze mois.

Cépage
Chardonnay, Sauvignon blanc

Lieu de production
Ticino

Propriétées organoleptiques et caractéristiques
Couleur: jaune paille tenue et limpide avec léger reflets vert tendre
Bouquet: intense, persistent et complexe, floréal et fruité, avec senteurs d’agrumes comme pamplemousse et fruits exotiques qui se fondent avec le doux du miel d’acace
Bouche: structure   excellente, riche, fruitée,  avec senteurs qu’on trouve dans le bouquet. Sapide et minéral avec un finale évolutif.

Température de service
12°-14°C

Harmonie
entrée   de  poisson,   crustacés,  viandes   blanches    avec  sauce   blanche, fromages mûrs à pâte molle, champignons