Schweizer Weine aus der Deutschen Schweiz

Unter Deutsche Schweiz versteht man die Zusammenfassung von siebzehn Kantonen der deutschsprachigen Schweiz, deren Rebberge sich in drei Bereiche aufteilen: den westlichen Bereich mit Basel und Aargau, den mittleren Bereich mit Zürich, Thurgau und Schaffhausen, und den östlichen Bereich mit Graubünden und St. Gallen. Hier haben die roten Rebsorten eine grössere Bedeutung als die weissen. Auf drei Vierteln der Rebfläche wächst Pinot Noir (auch Blauburgunder genannt), der nuancenreiche, überraschend kräftige Rotweine hervorbringt. Die weissen Rebsorten, zumeist Müller-Thurgau (in der Schweiz noch Riesling-Sylvaner genannt), machen nur etwa 25 Prozent der Produktion aus.
Räuschling, Gewürztraminer und Grauer Burgunder zählen zu den interessanten Weisswein- Spezialitäten der Deutsche Schweiz.