La Suisse alémanique - Seigneurie grisonne

Sous l’appellation Suisse Allemande, on comprend la réunion de di x - sept cantons de la Sui s se germanophone, dont les coteaux se divisent en trois parties : la partie occidentale avec les cantons de Bâle et d’Argovie, la partie centrale composée des cantons de Zürich, de Thurgovie et de Schaffhouse, puis la partie orientale, regroupant le canton des Grisons et de Saint-Gall. Dans cette région, les variétés de raisins rouges sont plus utilisées que les blancs. Sur les trois quart des vignobles pousse du Pinot Noir (également appelé Blauburgunder), qui donne des vins rouges étonnamment puissants et riches en nuances. Les variétés de raisins blancs, le plus souvent Müller- T h u r g a u ( é g a l e m e n t a p p e l é e n S u i s s e RieslingXSylvaner) ne représente que 25% de la production. Le Räuschling, le Gewürtztraminer et le Pinot Gris comptent parmi les plus interessantes sortes de vins blancs de la Suisse Allemande.