St. Saphorin Roche Ronde AOC Lavaux 2025

Sous la terre, la roche
Ce Chasselas est à la fois généreux et élégant, délicatement fruité, avec une certaine profondeur, soulignée de parfums de fleurs sauvages. Il en émane aussi des notes minérales de silex imprégnées par le terroir de Saint-Saphorin, en particulier sur cette parcelle où une quarantaine de souches de Chasselas pousse sur un rocher, «Roche Ronde », recouvert de terre. Une optimisation ingénieuse du terrain à disposition dans une région où la place vaut cher !

Notes de dégustation

ROBE: Jaune pâle.
NEZ: Aux senteurs fruitées, mais aussi minérales de par le sol calcaire.
PALAIS: Généreux, élégant, fruité avec des notes de fleurs parfumées.

TERROIR VITICOLE
Le nom de "Roche Ronde" vient d 'un rocher sur lequel on a apporté de la terre afin d 'y planter une quarantaine de souches de chasselas. On peut d ’ailleurs l 'apercevoir en prenant la route de Chexbres qui monte dans le vigno b le depuis les rives du lac.

ACCORDS METS & VINS
Entrées, Viande blanche, Fromage