Rötiberg Reserve 2019 AOC Schaffhausen

Ein edler Kavalier, gewachsen auf den besten Lagen des Rötibergs. Ein kräftiges Rubinrot mit schwarzer Seele macht diesen lebendigen, eleganten und gleichzeitig schweren Pinot Noir aus. Sein Abgang wirkt unendlich.

Unfiltriert abgefüllt.

Weinbereitung
Auserlesene Pinot Noir Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gekeltert. Nach der traditionellen Maischegärung und dem biologischen Säureabbau ruht der Wein in neuen französischen Eichenfässern.

Sensorische Eigenschaften
Tiefgründige Düfte von schwarzen Wildkirschen begleitet von prägnanten Röst- und Tabakaromen zeichnen diesen Wein in der Nase aus. Die feinkörnigen, eleganten Tannine regen alle Sinne im Gaumen an. Ein unendlich langer Abgang macht diesen Wein unvergesslich.

Ausbau
3 jährige Lagerung im französischen Eichenfass.

Beswonderheiten
Der Pinot Noir Reserve kommt aus den besten Rebparzellen des Rötibergs. Hier wird der Ertrag auf 500- 600gr. pro Quadratmeter reduziert. Es ist unser anspruchsvoller Wein mit grossem Reife- und Lagerpotential. Er reift 36 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er unfiltriert auf die Flasche kommt.

Gastronomische Empfehlung
Rind, Wild, Lamm, Rehpfeffer

Awards
GOLD: Jahrgang 2019: Mondial des Pinots - Jahrgang 2018, 91 Punkte: Falstaff - Jahrgang 2015, 90 Punkte: Falstaff - Jahrgang 2014, 93 Punkte, 1. Platz: Meiningers Sommelier

SILBER: Jahrgang 2018: AWC Vienna - Jahrgang 2018, 92 Punkte: Decanter World Wine Award - Jahrgang 2017: AWC Vienna