Fendant de Sion AOC Wallis 2023 Yvo Mathier

Rebsorte: Chasselas

Farbe: strahlendes goldgelb mit zarten grünen Reflexen

Nase: Aromen, die an frische Bananen, gelbe Äpfel, Kamillenblüten und einer feinen Exotik von Honigmelone und Papaya erinnern

Zunge: sehr mineralischer Auftakt, was dem Wein sehr viel Frische verleiht, die Aromen aus dem Duft bestätigen sich auf der Zunge und werden von einer ganz weich-cremigen Säure untermalt, eine Nuance von Karamell rundet das Geschmacksbild ab

Nachhall: feinfruchtig-lang

Speisenempfehlung: perfekter Apero-Wein, natürlich zu Klassikern wie Raclette oder Käsefondue 

Lagerzeit: jetzt trinkbar bis etwa 2026, wer reife Chasselas liebt kann den Wein auch gerne mal bis zu zehn Jahre liegen lasen…

Trinktemperatur: bei ca. 7°C, da kommt besonders die feine mineralische Note sehr schön zur Geltung