Blanc de Noir 2023 AOC Schaffhausen

Un vin blanc issu de cépages de pinot noir délicatement pressés afin de développer tout un univers d’arômes à découvrir. À la fois souple, ample et mordant. À servir impérativement frais.

Vinification
Obtenue par soutirage du jus de pinot noir, cette spécialité de blanc est le résultat d’un élevage très délicat avec fermentation au frais.

Caractéristiques sensorielles
Un vin fondant, d’une grande ampleur et d’une fraîcheur saisissante. Son secret réside dans le jeu captivant entre douceur et acidité.

Élevage
Délicatement sec et tannique, avec une douceur résiduelle à la fois fraîche et naturelle.

Accords mets/vin
Apéritif, fromage, fruits de mer, plats aigres-doux, cuisine asiatique