La Closerie, Villeneuve Grand Cru AOC Chablais 2023

La Closerie vous ouvre ses portes !
Le nom de closerie désignait autrefois un petit domaine clos. Un héritage bien lointain ici, car cet assemblage rouge vous accueille à bras ouverts ! Il affiche une belle couleur, très profonde, aux reflets violets et offre des parfums de petits fruits noirs, soulignés de notes de pain d’épices. Sa structure puissante mais souple en fait un beau vin rouge de chasse, de terrines et de pâtés.

Notes de dégustation
Robe
Très foncée presque opaque avec des reflets violacés.

Nez
Aux parfums de petits fruits noirs, de torréfaction et de vanille.

Palais
D'une belle structure, aux tanins puissants mais souples. Un noble cru très typé !

Idéal pour accompagner
Carpaccio de gibier, pâté de viande, viandes rouges braisées, gibier à plume, tartes salées, époisses.

Terroir viticole
Le vignoble se situe aux portes du Chablais, sur un terrain légèrement en pente et au microclimat idéalement adapté à ces cépages. Son sol, mi-lourd, est caillouteux et argilo-calcaire.

Vinification
Traditionnelle avec un cuvage long, élevage de 9 mois en barriques de chêne.