Baiocco Merlot del Ticino Doc 2023

Cépage: Merlot 

Vinification: Vinification bordelaise avec macération de 8 - 12 jours à 28-30°C en cuves inox. Maturation en barriques de 2ème et 3ème année pendant plus que 10 mois. 

Teneur En Alcool: 13.5% Vol. 

Robe: Rouge rubis intense. 

Nez: Intense, fruité et complexe. Senteurs de fruits à baies rouges, accompagnés de légers arômes de réglisse et de torréfaction. 

Bouche: Fruité à l'attaque. Frais et agréable, de bonne structure. Un excellent équilibre, avec un final persistant. 

Mets Recommandés: Pâtes, viandes rouges et fromages assaisonnés. 

Température De Service: 16 °C 

Vieillissement: Le Baiocco 2021 exprimera au mieux son potentiel à partir de l'été 2023, et maintiendra ces caractéristiques jusqu'en 2028 et plus si conservé dans des conditions optimales.