Clos du Rocher Grand Cru Yvorne AOC 2023 Gold medal Mondial du Chasselas

Cépage(s)
Chasselas

Terroir
En 1584, le village d'Yvorne fut enseveli par un éboulement formé de graviers, de sable et d'argile, et qui détruisit presque tout le village. Yvorne fut reconstruit sur ces éboulis et les vignes y furent aussi plantées. Le vignoble du Clos du Rocher est adossé à la roche, abrité des vents froids et bénéficie d'une exposition plein sud. Son sol graveleux et perméable vient réchauffer les ceps de vigne. La particularité de ce sol donne toute sa typicité à ce cru en lui attribuant des notes minérales et de pierre à fusil.


Oenologue(s)
Leonard Pfister 

Vinification
La vinification est traditionnelle et l'élevage se déroule en vases de bois.

Notes de dégustation
Robe Belle robe jaune clair
Nez Fruité et élégant
Palais Charpenté et suave avec des notes minérales
Finale Allie ampleur, race et finesse

Vin et mets
Excellent dès l'apéritif, il accompagne idéalement une terrine de crustacés, du poisson d'eau douce, une viande blanche, un met au fromage ainsi qu'un plateau de fromages.

Températures de service
10 - 12° C

Garde
4 - 6ans

Revue de presse & distinctions
Sélection des Vins Vaudois, juin 2012 - Médaille d'argent avec 88.4/100 points
Mondial du Chasselas, Aigle