Mosaique AOC Neuchâtel 2021

Mosaique AOC Neuchâtel 2021
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Appellation Neuenburg AOC Herkunft Kanton Neuenburg, Gemeinde Auvernier... mehr
Produktinformationen "Mosaique AOC Neuchâtel 2021"

Appellation
Neuenburg AOC

Herkunft
Kanton Neuenburg, Gemeinde Auvernier

Durchschnittliches Alter der Reben
18 Jahre

Bodenbeschaffenheit
Leichter kalkhaltiger bis kalkreicher Boden von leichter Struktur. Geringer bis mittlerer Lehmanteil

Höhe
430 bis 520 m

Rebsorte
Gamaret, Garanoir, Blauburgunder (Pinot Noir)

Anbau
Ökologische und nachhaltige Weinanbaumethoden unter Erhalt der natürlich reichen Artenvielfalt

Weinlese
Handlese von Ende September bis Anfang Oktober

Ertrag pro Fläche
40 Hektoliter/Hektar.
Assemblage aus 60 % Gamaret, 35 % Garanoir, 5 % Blauburgunder (Pinot Noir) – die Prozentgehalte können je nach Jahrgang leicht variieren. Jede Traubensorte wird einzeln gekeltert und 18 Monate lang vor ihrer Assemblage in Eichenfässern ausgebaut.

Pflanzdichte
8 000 bis 9 000 Rebstöcke/Hektar

Alkoholgehalt
Zwischen 13,8 und 15 Vol.-%

Weinsäuregehalt
5 g/l

Serviertemperatur
14° C – 18° C, bestmöglich in einer Karaffe servieren

Passt zu
Rotes Fleisch, Wild, Käse

Farbe: rot
Region: Neuenburg
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Serviertemperatur: 14 - 16°C
Lagerfähigkeit: 5 - 6 Jahre
Flaschengröße: 75cl
Verschluss: Naturkorken
Önologe: Frédéric Droz
Alkohol: 14,0% Al. Vol.
Rebsorte: Gamaret, Garanoir, Pinot Noir
Jahrgang: 2021
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