Mont-sur-Rolle Premier Grand Cru AOC La Côte 2021

Im Herzen der Gemeinde Mont-sur-Rolle erzeugt die Domaine de Autecour einen lebhaften und grosszügigen Premier Grand Cru. Seine Besonderheit ist sein Ausbau auf Hefe in grossen Eichenfässern im Weingut, die ihm Noten nach Mirabellen und gerösteten Haselnüssen verleihen.

Charakter
Auge: Kräftiges Gelb mit silbernen Schimmern.
Nase: Vollmundig, fruchtbetont, mit Aromen von Pfirsich, Pflaumen und Mirabellen; mineralischen Noten runden die Aromenpalette wunderbar ab.
Gaumen: Am Gaumen definiert er sich über einen lebhaften ersten Eindruck, gefolgt von schönen Rundungen und einem weichen, geschmeidigen Abgang.

Eignet sich zu
Fischterrine, Felchenfilets, Flusskrebse, Zanderfilets an Weissweinsauce, gebratener Truthahn, Pouletbrust nach provenzalischer Art, Spargelrisotto.Terroir

Château de Vinzel liegt in der "Bonne Côte". Er umfasst 8.5 ha auf kieselsteinhaltigen Böden, an gegen Süden ausgerichteten Hanglagen.

Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung, bei kontrollierter Gärtemperatur, Ausbau auf der Hefe in grossen Eichenfässern, mit zweiter Gärung.