Cornalin AOC Wallis 2023 Yvo Mathier

Charakter
Farbe: klares purpur-rot

Nase: spannende Noten von dunklen Beerenfrüchten wie Heidelbeeren, Cassis und Brombeeren gefolgt von dunkler Kirsche sowie etwas Süßholz und dunkler Schokolade sowie einem Hauch Kaffee 

Zunge: dieses reiche Aromenspektrum wird von einem straffen Tanningerüst ummantelt, ein zarter Ton von Eukalyptus verleiht dem Wein eine gewisse Würze

Nachhall: sehr lang und intensiv

Trinktemperatur: 14 – 16 °C – der Wein kann die Aromen so sehr langsam entfalten

Lagerzeit: jetzt bis in ca. 8 Jahren

Speisenempfehlung: Perfekt zu Krosser Martinsgans aus dem Ofen mit Rotkohl und gebratene Rosmarinkartoffeln, Walliser Trockenfleisch und rezenten / gereiften Käsen