Neuchâtel Blanc Château d'Auvernier 2025

Appellation
Château d’Auvernier, Neuchâtel Blanc, Neuenburg AOC

Herkunft
Kanton Neuenburg (Schweiz), Gemeinden Auvernier (60%), Boudry, Cortaillod, Colombier
und Saint-Blaise (40%)

Durchschnittliches Alter der Reben 30 Jahre

Bodentyp
Kalkboden von leichter bis mittlerer Struktur, mit geringem Lehmanteil
Höhe 440 bis 490 m

Rebsorte
Chasselas Fendant Roux

Weinlese
Handlese Ende September bis Anfang Oktober

Alkohol 11,5 Vol.%

Säure als Weinsäure ausgedrückt 4,2 g/Liter

Serviertemperatur 10°C – 12°C

Passt zu
Aperitif, Terrine, Süsswasserfische, Käse
Er passt gut zu gegrilltem oder im Sud gekochtem Fisch, ebenso zu Meeresfrüchten. Perfekt verbindet er sich mit Käse und bildet den krönenden Abschluss eines gelungenen Abends.