Clos du Rocher Grand Cru Yvorne AOC 2022 Gold medal Mondial du Chasselas

Terroir
1584, wurde Yvorne fast vollumfänglich von einem Erdrutsch begraben, der aus Kies, Sand und Tonerde bestand. Das Dorf wurde später auf diesem Kegel neu erbaut und Weinberge wurden angepflanzt. Diese speziell zusammengesetzten Böden verleihen dem Weine seine mineralischen und Feuerstein-Aromen. Das Clos du Rocher, ein Ausnahmeweingut in Yvorne : am Felsen liegend, geschützt von kaltem Wind, profitiert es von seiner Südhanglage. Der mit Kies durchsetzte, wasserdurchlässige Boden erwärmt die Rebstöcke.

 

Önologe(n)
Leonard Pfister

Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung, Ausbau in grossen Eichenfudern

Degustationsnotizen
Auge: Elegante, hellgelbe Robe
Nase: Fruchtig und harmonisch
Gaumen: Körperreich, ausgewogen, schmeichelnd, mit einer mineralischen Note
Finale: Reichhaltig in seiner ganzen Finesse

Gastronomie
Idealer Wein zum Aperitif. Begleitet hervorragend Snacks, Vorspeisen, Meeresfrüchteterrinen, Süsswasserfischgerichte, weisses Fleisch oder eine würzige Käseplatte.

Serviertemperatur
10 - 12° C

Reifungspotential
4 - 6 Jahre

Analyse
Alc./Vol 12.5 % Vol.