Fendant du Valais, AOC Blanc d’Amour 2022

Cépage
Chasselas

Provenance
Canton du Valais, Suisse

Description du vin
Le Chasselas Fendant est cultivé partout en Valais. Il est apprécié pour la fraîcheur de son fruité et sa délicatesse. Il doit son nom à une particularité de la baie mûre dont la peau et la pulpe se fendent sous la pression du doigt, sans que le jus s'écoule.

Caractère
D’emblée on retrouve la typicité de cépage avec un nez aux délicates notes florales comme le tilleul et les fleurs blanches. Ces arômes sont délicatement associés à un terroir minéral pour le plus grand bonheur des papilles. C’est un vin sec, ample, équilibré, frais et vif.

Accompagnement
Vin d'apéritif, feuilletés, soupe de poisson, salade de crevettes et de fruits de mer, charcuterie, mets au fromage (fondue, raclette), viandes fumées et crues, viandes blanches, fromages d'alpage.

Température de service
8 – 10° C

Maturité optimale, garde
Boire jeune, 2 à 3 ans.