Mont-sur-Rolle Premier Grand Cru AOC La Côte 2021

 Niché au cœur de la commune de Mont-sur-Rolle, le Domaine de Autecour offre un Premier Grand Cru éclatant et généreux. Sa particularité est son élevage sur lies en foudres de chêne dans les chais du domaine, qui lui confère des notes de mirabelle et de noisettes grillées.

Cépage(s) :
Chasselas

Note de dégustation
Robe : D'un jaune soutenu aux reflets argentés.
Nez : Intense, fruité aux notes de pêche, de pruneau et de mirabelle. Une minéralité complète à merveille le bouquet du vin.
Palais : Attaque vive suivit d’un milieu de bouche d’une belle rondeur avec une finale onctueuse. Ce Premier Grand Cru se caractérise par sa persistance

Accords mets-vin
Filets de fera, écrevisses, filets de sandre sauce au vin blanc, dinde au four, blanc de poulet à la provençale, risotto aux asperges.

Terroir
Situé au cœur du vignoble à flanc de coteau, le Domaine de Autecour surplombe Mont-sur-Rolle sur 13 hectares et s'épanouit le long des rives du Léman. La vigne est cultivée selon les règles de la production intégrée, respectueuse de l'environnement. La forte densité de plantation contraint les racines à puiser au plus profond du terroir (de moraine et de molasse érodée), ce qui confère au vin sa remarquable complexité et typicité.

Vinification
Traditionnelle à température contrôlée, élevage sur lies en foudres de chêne.

Œnologue(s)
Thierry Ciampi

Garde :
4 - 6 ans