St-Saphorin Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon

Les Cabernets au bordu !
Les Cabernets – Franc et Sauvignon – se plaisent sur les bords du Léman, loin de leur terres bordelaises. Ce vin rouge offre de beaux arômes de fleurs et de fruits rouges. Juteux, frais, il plaît aussi par sa belle longueur. St-Saphorin possède des sols drainants, légers, avec un climat doux. Un terroir qui convient bien aux Cabernets !

Terroir viticole
Le terroir de St-Saphorin se caractérise par un sol morainique calcaire de nature légère avec une structure limoneuse-sableuse, un sol qui se réchauffe très vite afin de permettre au raisin de murir de façon optimale.

Notes de dégustation
Robe: Rouge intense aux reflets rubis.

Nez: Un vin très intense et complexe aux arômes de cerise noires, de cassis, de myrtilles et de violettes.

Palais: Des tanins structurés soutenu par une belle vivacité. Un vin avec beaucoup de longueur.

Idéal pour accompagner
Saucisson vaudois et salade de lentilles, rôti de porc et gratin de pommes de terre, pintade aux morilles, coquelets, rosbif chaud, rôtis, émincé de veau à la zurichoise.