Aigle Les Murailles AOC Chablais 2021

Produzent
Henri Badoux SA

Herkunft
Chablais

Rebsorte
Chasselas

Charakter
Robe: Tiefes, klar funkelndes Zitronengelb
Nase: Fein und delikat. Evoziert frische Lindenblüten begleitet von mineralischen und kreidehaltigen Noten, typisch für dieses von Gips durchzogene Terroir.
Gaumen: Elegant und fruchtig entfaltet er Lindenblüten- und Mangoaromen, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. Grosszügig breitet sich seine mächtige Struktur am Gaumen aus.
Finale: Ein bemerkenswertes Finale dank seiner üppigen, sinnlichen Grosszügigkeit.

Weinbereitung
Die Gärung vollzieht sich während einigen Tagen bei relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber gleichzeitig Finesse und das sortentypische Bukett beibehalten. Der biologische Säureabbau findet während dem Ausbau im Edelstahltank statt.

Terroir
In schwindelerregenden Terrassen angebaut, profitiert der Weinberg von einer grosszügigen Sonneneinstrahlung.

Eignet sich zu
Zum Aperitif; zu einer Fisch- oder Gemüseterrine, Forellen Müllerinart, Spargeln an Mousselinesauce; aber auch zu Krustentieren, Nieren, einer Kalbsfleischfrikassee, Pilzgerichten oder Geflügel an Sauce. Er begleitet ebenfalls bestens Hartkäse.

Auszeichnungen
La Sélection Basel 2014, Gold
Expovina Zürich 2014, Silber
Grand Prix du Vin Suisse 2014, Jahrg. 2009 Gold; 2013 Silber
Mondial du Chasselas 2014, Gold
Sélection des Vins Vaudois 2014, Jahrg. 2012 Gold; 2012 Silber
Sélections des Mondiales des Vins au Canada 2014, Gold
Grand Prix du Vin Suisse 2013, Gold für Jahrg. 2009 + 2012
Expovina Zürich 2013, Silber
La Sélection Basel 2013, Gold
Mondial du Chasselas 2013, Gold für die Jahrg. 2009; 2011; 2012
Sélection des Vins Vaudois 2013, Gold
La Sélection-Basel 2012, Gold
Grand Prix du Vin Suisse 2012, Gold
Sélection de Vins Vaudois 2012, Gold