Cornalin AOC Wallis 2023 Yvo Mathier

Couleur : rouge pourpre clair

Nez : notes captivantes de petits fruits noirs comme les myrtilles, le cassis et les mûres, suivies de cerise noire ainsi que d'un peu de réglisse et de chocolat noir et d'un soupçon de café. 

Bouche : ce riche éventail d'arômes est enrobé d'une trame tannique serrée, une note délicate d'eucalyptus confère au vin un certain piquant.

Finale : très longue et intense

Température de dégustation : 14 - 16 °C - le vin peut ainsi développer ses arômes très lentement

Durée de garde : maintenant à dans environ 8 ans

Accompagnement : Parfait avec l'oie de la Saint-Martin croustillante au four, accompagnée de chou rouge et de pommes de terre sautées au romarin, la viande séchée du Valais et les fromages corsés / affinés.